Türchen 2 im Bollecious-Adventskalender. Heute ein Winterbier von der Brasserie Saint Lazare mit strammen 9,5 ABV. Kaum ist die Flasche offen, erfüllt eine feste Brise Fruchtduft Raum und Nase. Dazu Noten von Malz, Karamell, verwoben in eine winzige Spur Banane und einen deutlichen Sniff Pfirsich. Obstsalat mit Rohrzucker auf mildem Porridge, so etwas in der Art. Im Mund geht das Bier auf wie Schaum, ganz weich und mundraumausfüllend verteilen sich die wuchtigen, aber sehr balancieren Aromen. Die Zungenspitze bleibt locker, der Rest zieht sich zusammen und verlangt nach mehr. Dann, nach hinten raus, machen sich Alkohol und Bittere deutlich bemerkbar, und eine wohlige Winterwärme rinnt durch den Leib hinab. Es bleiben ein trockener Gaumen, lang anhaltende Wärme, Aromen auf der Zunge und – Lust auf den nächsten Schluck. Und ein Stückchen Käse. Oder Buttergebäck. Oder Obstsalat mit Rohrzucker auf mildem Porridge. Sag ich doch.
https://www.saint-lazare.be/
https://bollecious.be/2022/12/02/saint-lazare-021-winter-beer/
Bierberater MüGro 