Türchen 16 des Bollecious-Adventskalenders. Schmeckt nach Knäckebrot mit Ziegenkäse. Also, das Knäckebrot mit Ziegenkäse, das ich zum Bier futtere. War ein Zufall, denn beides war da und muss weg. Worauf es ankommt: Schmeckt pima zu diesem Bier und passt auch sonst ganz gut zu einem Saison, einem Bierstil, der einst die belgischen Landarbeiter bei der Brotzeit auf dem Feld erfreute. Gebraut hatte man es schon im Winter, im Sommer wurde es getrunken. Das Morpheus Saison von der Brouwerij Alvinne ist mit 6 % Alc. eine moderne Interpretation. Eine schöne, herbe Fruchtigkeit, eine erfrischende Säure, sehr adstringierend und daher schnell getrunken. Ein wenig Alvinne-typisch animalisch wie – Ziegenkäse.
Morpheus hat hier übrigen nichts mit Schlafen, Sandman oder Matrix zu tun. Es ist der Name der hauseigene Alvinne-Hefe.
https://bollecious.be/2022/12/16/morpheus-saison
https://alvinnesfellowship.be
Bierberater MüGro 