Real Ales from the Dales: Die Wensleydale Brewery gehört zu jenen Brauereien, die man nur kennt, wenn man in der Umgebung wohnt, sie zufällig findet oder das ganz besondere Hobby hat, Brauereien und Pubs im Vereinigten Königreich zu sammeln. Im Gegensatz zu bruchsteinromantischen Brauereilegenden befindet sich die Wensleydale Brewery – mit einem winzigen Brewery-Shop – seit 2018 in Unit 4 des Badger Court in Leyburn, North Yorkshire, also einem Teil einer Industriehalle, neben einer Kfz-Werkstatt. Gegründet wurde sie 2013 im Pub The Foresters Arms in Carlton, einem Dorf, das zu Leyburn gehört. Man braut aktuell 10.000 Liter pro Woche. 80 Prozent wird in Casks gefüllt und an Pubs im Umkreis von rund 100 Kilometern geliefert. Die verbleibenden 20 Prozent kommen in Flaschen und Dosen, in erstere die traditionellen Ales, in letztere die Biere der Craftbeer-Range der Brauerei.
Die vier Traditionals sind:
Wensleydale Gold: Golden Ale, 4.5 % ABV. Sortentypisch, solide, leicht, frisch, herrliches Sonnenbier.
Semer Water: Pale Ale, 4.1 % ABV. Sehr englisch, hintergründige blumige Aromen, ganz, ganz leicht buttrig. Der Verkaufsschlager, macht in jedem Pub eine gute Figur.
Game Keeper: Best Bitter, 4.3 % ABV. Cremig, angenehm buttrig, Malz und Biskuitaroma geben den Ton an, subtiles „hoppy finish“. Der britische Klassiker, wunderbar ins Glas gezaubert.
Black Dub: Oat Stout, 4.4 % ABV. Ein Gedicht. Wunderbar ausgewogen, alles da, aber als harmonische Melange aus vor allem leicht geröstetem Kaffee, Schokolade und Hafer, einer Spur dunkle Trockenfrüchte und Rosine, einem Hauch Lakritz, insgesamt süß, kräftig und charaktervoll, aber sympathisch und charmant, sehr rund und außerdem recht schlank im Vergleich zu anderen Stouts. Dazu esse ich übrigens den ganz herrlich leckeren und genauso harmonisch ausgewogenen Blauschimmelkäse Wensleydale Blue der Wensleydale Creamery.
Kurz: Gehaltvolle und schmackhafte Ales mit moderater Alkoholstärke. Typisch britisch. Wer in der Gegend ist, sollte sie probieren. Aus der Flasche oder im besten Fall im Pub vom Cask. Und ein Besuch bei der nahegelegenen Creamery lohnt sich auch – sehr nettes Visitor Center und ein toller Cheese Shop mit riesiger Auswahl.
https://www.wensleydalebrewery.co.uk
https://www.wensleydale.co.uk
Bierberater MüGro 