Neben diversen Klassikern braut die Lahnsteiner Brauerei auch zahlreiche Craftbiere – nicht immer nach dem Reinheitsgebot, aber immer „natürlich und echt“, wie es in der Eigenwerbung heißt. Sechs davon hat die Brauerei in einer limitierten Probierbox BrewMaster’s Selection 2023 zusammengestellt – teils neue Kreationen, teils Barrel-Aged-Variationen, teils Upgrades bestehender Biere. Um es vorweg zu nehmen: Allesamt großartig!
Porter RC
In der Nase eine komplexe Mischung aus Schokolade, Kaffee, Holz, Röstmalz, sowie ein merkliches Rumaroma. Im Geschmack zuerst schlank und fast ein wenig dünn, recht schnell entwickeln sich auf der Zunge Noten von dunkler Schokolade, im Gaumen wirken Holz und Rum, nach hinten raus eine trockene Hopfenbittere. Wenig Alkohol und dabei vergleichsweise kräftig im Geschmack. Dazu ein angenehm moussierendes Mundgefühl und insgesamt ein sehr ausgewogener Eindruck. Extrem gut und leicht trinkbar. Und doch bleibt das Aroma der eigentliche Star dieses Porter. Ein Bier, das man ausriechen möchte. Kurz: Sehr gelungen, vielschichtig, komplex, leicht und stark zugleich und trotz allem hervorragend thekentauglich.
Brauereiangaben:
Porter RC (alc. 5,1 % vol.) Unser Porter gereift auf Holzchips aus Rum-Fässern. Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz (Pilsner Malz, Pale Ale Malz, Münchner Malz, Karamalz), Hopfen (Hallertauer Magnum), obergärige Hefe.
Honigbier BC
Wein. Genauer: Weißweinaroma gibt beim ersten Riechen den Ton an. Beim zweiten auch, recht deutlich also, und verbunden mit einer leichten alkoholischen Schärfe. Im Hintergrund auch Honig. Und ein wenig Hopfen. Im Geschmack dann zuerst honigsüß, sanft, keine Schärfe im Antrunk, die macht sich erst wieder im Abgang bemerkbar. Dazwischen weich und moussierend, fruchtig und mit Noten von Holz und Vanille von der Lagerung des Bieres auf Holzchips aus Bourbon Whisky Fässern. Die mächtigen 10,7 % ABV sind alles in allem kaum zu merken. Das Bier kommt sehr rund und ausgewogen daher, extrem gut trinkbar und trotz seiner Komplexität und Vielschichtigkeit irgendwie leicht und lässig. Und der Wein? Verfliegt etwas, wenn das Bier wärmer wird, dann kommt der Honig durch, auch die Schärfe nimmt sich zurück. In jeder Hinsicht: Vielfältig.
Brauereiangaben:
Honigbier BC (alc. 10,7 % vol.) Unser beliebtes Honigbier gereift auf Holzchips aus Bourbon-Whisky-Fässern. Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz (Pilsner Malz), Honig, Hopfenextrakt, obergärige Hefe.
Ullis Tripel
Tripel – da weiß man, was man riechen und schmecken soll. Und man riecht und schmeckt es auch. Und auch, dass es sich hierbei um einen ganz wunderbaren Vertreter seiner Art handelt. Belgisch in der Nase, belgisch im Geschmack, stark, intensiv, markant, mit herrlichen Ecken und Kanten und doch samtig auf der Zunge. Im Geschmack machen sich Apfel- und Brot-Aromen angenehm bemerkbar und am Schluss kommt eine schöne, leichte Säure und eine tolle Bittere. Köstlich.
Brauereiangaben:
Ullis Tripel (alc. 9,8 % vol.) – nach belgischer Art gebraut. Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz (Pilsner Malz), Hopfen (Perle, Spalter select), untergärige Hefe.
Caramba Caracho Mega IPA
Wow, ist das lecker. Irgendwas zwischen Butterbrot, Fruchtcocktail und Burton Pale Ale (obwohl weder englisches Malz noch englischer Hopfen verarbeitet wurden). Wenn es Mengenlehre wäre, wäre man im überschneidenden Mittelbereich. Auch (!) so cool wie ein American IPA, aber eben auch (!). Geschmacklich erzählt es so die ganze Geschichte des IPA: hopfig, wuchtig, stark und bitter. Diese wunderbare Bittere entwickelt sich über die Zunge hinweg, anfangs leicht und erfrischend, dann zunehmend deutlicher und markant, schließlich geschmeidig in den Rachen hinein ausklingend.
Brauereiangaben:
Caramba Caracho Mega IPA (alc. 9,4 % vol.) Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz (Pilsener Malz, Münchner Malz, Karamellmalz), Hopfen (Hallertauer Magnum, Sabro, Citra), obergärige Hefe.
Ullis Dubbel
Aus dem wunderschön kastanienbraun gefärbten Bier steigen belgische Hefearomen und mehr noch: Malz und Karamell. Herrlich. Macht sofort große Lust auf den ersten Schluck. Der geht geschmeidig über die Zunge, herrlich lecker karamellig und malzig, mit breiter und wirkungsvoller Bittere, und schließlich wärmend den Rachen runter. Toll. Man will sofort den nächsten Schluck … Schluck … Schluck. So macht Verkosten Spaß.
Brauereiangaben:
Ullis Dubbel (alc. 9,2 % vol.) – nach belgischer Art gebraut. Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz (Pilsener Malz, Münchner Malz, Karamellmalz), Zucker, Hopfen (Hallertauer Magnum), obergärige Hefe.
Rohminator Tripel
Ein ehrfurchtgebietender Name und 13,5 Vol. Alkohol – mächtige Ansage, die sich im Glas in einer üppigen, sahnigen Schaumhaube manifestiert. Im Aroma fruchtig-würzige Noten, ein kurzer Hauch von Banane und merkliche belgische Hefearomen. Die Fruchtaromen spielen im Geschmack die Hauptrolle, wobei für mein Empfinden eine Art Apfel – sahnig und ohne Säure, leicht salzig – dominiert. Harzige, würzige Eindrücke sind ebenfalls vorhanden. Sensationell cremiges, moussierendes Mundgefühl, schöne, ausbalanciere, im Rachen prickelnde Bittere zum Abschied. Die Alkoholstärke ist vergleichsweise (!) wenig zu merken – ziemlich gefährlich. Und weltklasselecker.
Brauereiangaben:
Rohminator Tripel (alc. 13,5 % vol.) – nach belgischer Art gebraut. Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz (Pilsner Malz), Zucker, Hopfen (Hallertauer Magnum), Hefe.
Weitere Infos:
https://www.lahnsteinerdelikatessen.de.
Bierberater MüGro 