CASK – die very britisch art of serving ale. DES DE MOOR – einer der renommiertesten britischen Autoren in Sachen Bier, umfassend gebildeter Bier-Kenner und wandelndes Lexikon der Cask-Kultur. Ein Buch von Des de Moor über Cask kann also nur gut sein. Und es ist mehr als gut. Es ist herausragend. Es befasst sich ausführlich mit den Ursprüngen, der Geschichte und der Zukunft „of Britain’s unique beer culture“, beschreibt Stile und einzelne Ales im Detail und taucht tief in die Herstellungsprozesse ein. Wer es gelesen hat, wird künftig bei einem Besuch in England Pubs mit anderen Augen sehen und Biere aus der Handpumpe bewusster trinken. Das Buch ist zudem hervorragend und kurzweilig geschrieben und also in jeder Hinsicht ein Genuss – am besten natürlich, wenn man es, soweit möglich, bei einem Pint Cask-Ale liest. Oder wenigstens einem Bier aus dem Stichfass. Oder einem Bitter aus der Dose. Jedenfalls bei einem guten Bier.
Des de Moor: CASK. The real story of Britain’s unique beer culture Paperback. ISBN-13: 978-1852493844. Zu bekommen bei der CAMRA (https://shop1.camra.org.uk/product/cask-the-real-story-of-britains-unique-beer-culture) oder im Online-Handel des Vertrauens.
Des de Moor: CASK.
Bierberater MüGro 