Türchen 7 im Bollecious-Adventskalender. Ich war ja misstrauisch. Hopped Cider? Aber dann. Sehr spannende Mischung, die Hopfen und Apfel da bieten. Der Apfel ist grandios in den Hopfen eingebunden und umgekehrt. Schwer zu beschreiben. Hapfen? Hopfel? Das Aroma erinnert an Apfelkuchen oder frisch gepressten, naturbelassen Saft vom Streuobstapfel – mit einer Spur Zimt, wie ich Continue reading

Bollecious-Adventskalender, Türchen 6. Nun ja, Holunder. „La Petit Balade“ ist ohne Zweifel von Nectar Boheme sehr gut gebraut. Aber: Bier mit Holunderblüten ist nix für mich. In der Nase geht’s noch, die Malzsüße übertüncht die Blüte. Aber im Geschmack kommt der Holunder volle Kanne durch, das Malzige trippelt zaghaft hinterher, der Mund füllt sich prikelnd Continue reading

Türchen 5 im Bollecious-Adventskalender bringt ein leichtes Feierabendbier hervor: ein Saison houblonnée à cru namens 16Orne (Achtung: Wortspiel) der Brasserie de l’Orne, erstmals gebraut am 16. April 2020 im ersten Covid-Lockdown und seitdem fest im Programm der Brauerei. Die Typenbezeichnung Saison weist den geschmackliche Weg: hohe Drinkability, erfrischend, moderate Bittere, außerdem sehr geschmeidig gehopft, leicht Continue reading

Türchen 4 des Bollecious-Adventskalenders. Ein bisschen Geographie: Die Senne (Französisch) oder Zenne (Niederländisch) ist ein 103 km langer Fluss in Mittelbelgien, der durch Brüssel fließt und südlich von Antwerpen in die Dijle mündet. (https://de.wikipedia.org/wiki/Senne_%28Dijle%29?wprov=sfla1) Nun ein bisschen Volkskunde: „Zinneke“ ist ein Spitzname für die Brüsseler Bevölkerung. Das Wort bedeutet im Brüsseler Dialekt „Köter“ oder „Bastard“ Continue reading

Hinter Türchen 3 im Bollecious-Adventskalender verbarg sich das Haver Stout der Brouwerij Pirlot aus Zandhoven östlich von Antwerpen. Ein schönes Beispiel dafür, dass ein Stout auf Temperatur kommen muss, um seine Aromen entfalten zu können. Unter dem daunenweichen, braunen Schaum schimmert das Bier schwarzrot. Natürlich Malz in der Nase, aber auch Kirsche und mäßige Röstaromen, Continue reading

Türchen 2 im Bollecious-Adventskalender. Heute ein Winterbier von der Brasserie Saint Lazare mit strammen 9,5 ABV. Kaum ist die Flasche offen, erfüllt eine feste Brise Fruchtduft Raum und Nase. Dazu Noten von Malz, Karamell, verwoben in eine winzige Spur Banane und einen deutlichen Sniff Pfirsich. Obstsalat mit Rohrzucker auf mildem Porridge, so etwas in der Continue reading