Türchen 4 des Bollecious-Adventskalenders. Ein bisschen Geographie: Die Senne (Französisch) oder Zenne (Niederländisch) ist ein 103 km langer Fluss in Mittelbelgien, der durch Brüssel fließt und südlich von Antwerpen in die Dijle mündet. (https://de.wikipedia.org/wiki/Senne_%28Dijle%29?wprov=sfla1) Nun ein bisschen Volkskunde: „Zinneke“ ist ein Spitzname für die Brüsseler Bevölkerung. Das Wort bedeutet im Brüsseler Dialekt „Köter“ oder „Bastard“… Continue reading

Hinter Türchen 3 im Bollecious-Adventskalender verbarg sich das Haver Stout der Brouwerij Pirlot aus Zandhoven östlich von Antwerpen. Ein schönes Beispiel dafür, dass ein Stout auf Temperatur kommen muss, um seine Aromen entfalten zu können. Unter dem daunenweichen, braunen Schaum schimmert das Bier schwarzrot. Natürlich Malz in der Nase, aber auch Kirsche und mäßige Röstaromen,… Continue reading

Türchen 2 im Bollecious-Adventskalender. Heute ein Winterbier von der Brasserie Saint Lazare mit strammen 9,5 ABV. Kaum ist die Flasche offen, erfüllt eine feste Brise Fruchtduft Raum und Nase. Dazu Noten von Malz, Karamell, verwoben in eine winzige Spur Banane und einen deutlichen Sniff Pfirsich. Obstsalat mit Rohrzucker auf mildem Porridge, so etwas in der… Continue reading

Sympathy for the devil aus dem 1. Türchen des Bollecious-Adventskalenders. Schöne dunkelgelbe Farbe mit einem guten Stich ins Orange. Satte Trübung und gemischtporiger Schaum. Deutliche, würzige belgische Hefe mit ein wenig Lederduft in der Nase. Kräuternoten, ein Hauch Honig, eine Spur Apfel. Angenehm auf der Zunge, vorne Süße, zur Mitte hin trocken, schmeckbare aber verhaltene… Continue reading