Biergeschichte
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From the Union
Es war “schräg und seltsam und brillant und britisch” – sagt der Autor Pete Brown über das Burton Union System, ein in der Tat urbritisches Dinosaurier der Biergeschichte, das man einem deutschen Biertrinker kaum erklären kann, ohne dass der einen für meschugge hält. Aber hey, der gemeine deutsche Biertrinker denkt ja sowieso, dass Bier aus Continue reading
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Das Brauhaus von Shibden Hall
Shibden Hall nahe Halifax geht zurück aufs Jahr 1420 und ist heute ein Museum, bekannt vor allem deswegen, weil das Anwesen von 1826 bis 1840 Anne Lister – bekannt auch als Gentleman Jack – gehörte. Wie bei den meisten Anwesen dieser Art, war auch in Shibden eine Brauerei vorhanden, um den Bedarf der Bewohner und Continue reading
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Die Anfänge der Griffin Brewery anlässlich der Verkostung von sechs Vintage Ales
London. Liquorpond Street. Straße des Schnapsteiches. Ebenda befand sich bis 1816 die Meux and Reid’s Brewery, deren Emblem (oder wie man heute sagen würde: Logo) ein Griffin war. Griffin, zu deutsch Greif, ist ein aus Tierkörpern gebildetes, mythisches Mischwesen. Es steht für Wachsamkeit und Stärke. Vielleicht war mit dem Liquorpond auch einfach ein Wasserteich gemeint. Continue reading
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Harvey’s Brewery Tour
15. April 2025: Das war die bisher beste Brauerei-Führung, die ich erlebt habe: die Führung durch die ebenso historische wie quicklebendige, traditionsbewusste wie dem Neuen aufgeschlossene, legendäre Harvey’s Brewery in Lewes, Sussex. Gegründet 1790 wird dort seit langem nur mit Wasser aus dem eigenen Brunnen und seit 60 Jahren mit dem gleichen Hefestamm weitgehend nach Continue reading
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Playing Hooky – A History of Hook Norton Brewery
“Playing Hooky”, so belehrt mich das Cambridge Dictionary, heißt “ohne Erlaubnis von der Schule oder der Arbeit fern bleiben”. Mit anderen Worten: blau machen. Ein etwas irritierender Titel für die Geschichte einer working brewery, deren Mitarbeiter, Chefs und Chefinnen diesen wunderbaren Familienbetrieb mit sehr viel Fleiß über 175 Jahre erfolgreich durch Dick und Dünn gebracht Continue reading
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Geregeltes Bier
Seit es Bier gibt, werden Herstellung und Konsum reguliert. Das berühmte und sogenannte Reinheitsgebot ist nur eines von vielen Regelwerken. Die moderne Variante in Deutschland heißt ganz unromantisch “Vorläufiges Biergesetz” und ist ein eher trockener Genuss. Aber warum gab und gibt es überhaupt Regeln für Bier? Dafür gibt es ganz verschiedene Gründe. Steuereinnahmen.Klar: Regierungen und Continue reading
Bierberater MüGro 