Biergeschichte
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Mittelalter und Renaissance: Bierige Grundlagen
Wir glauben heute gerne, die wichtigsten Entwicklungen im Bereich Bier seien im 19. Jahrhundert erfolgt. Man muss aber zur Kenntnis nehmen, dass die entscheidenden Grundlagen im Mittelalter und der Renaissance gelegt worden sind. das alles und vieles mehr ist zwischen dem 12. und 19. Jahrhundert passiert. Ohne das sähe die Biergeschichte des 20. Jahrhunderts vollkommen Continue reading
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Eine Feldflasche aus dem 6. Jahrhundert
Hopfen … für uns heute die entscheidende Zutat im Bier, mal mehr mal weniger ausschlaggebend für das Aroma, aber in Deutschland laut Gesetz einzig erlaubte Zutat neben Malz, Hefe und Wasser (sowie bei obergärigem Bier auch Zucker) und auch sonst auf der Welt nicht wegzudenken, sieht man einmal von reinen Kräuterbieren ab. Am Übergang von Continue reading
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Faust Auswandererbier
Was vermisst man als Deutscher im Ausland am meisten? Bier nicht, denn auf der ganzen Welt gibt es hervorragendes Bier. Ein Roggensauerteigbrot schon eher. In Polen und Österreich findet man das noch, im Rest der Welt sieht es duster aus. Früher war das auch beim Bier so – zumindest in Übersee. Der Auswanderer der ersten Continue reading
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Ninkasis Bier
Zum 30. Jubiläum der Durham Brewery hat man sich etwas ganz Besonderes einfallen lassen: Ein Bier nach Art der Sumerer. Nach Originalrezept ungefähr aus dem Jahre 2.000 vor unserer Zeitrechnung. Dazu muss man wissen, dass aus der Zeit der Sumerer der Hymnus auf die Biergöttin Ninkasi erhalten ist, niedergeschrieben in Keilschrift auf einer 10,5 mal Continue reading
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Windhoek Lager
Nicht nur IPA hat eine eng mit dem Kolonialismus verbundene Geschichte, auch das so harmlos benannte „Windhoek Lager“ hat seine Wurzeln in einer der vielen dunklen Epochen der Geschichte. Der deutschen Geschichte, wohlgemerkt. Von 1884 bis 1915 war Namibia unter deutscher Kontrolle, zunächst als „Schutzgebiet“ Deutsch-Südwestafrika, dann als Kolonie. Der grauenvollste Höhepunkt war der Völkermord Continue reading
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Bier. Die Graphic Novel
180 Seiten kompaktes und sehr unterhaltsames Bierwissen. Das verspricht „Bier. Die Graphic Novel“ und das hält das Buch auch ein. Wer einen entspannten Einblick in die über 10.000-jährige Geschichte des Bieres sucht und zugleich etwas über ein paar wichtige Bierstile wissen will, ist mit dieser Veröffentlichung sehr gut bedient. Gut recherchiert, ausführlich erzählt und charmant Continue reading
Bierberater MüGro 