Wissenswert
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Das Wappen von Westvleteren
Bier und Religion – bei Trappistenbier liegt das verständlicherweise nahe beieinander, auch wenn man beim Trinken eher selten darüber nachdenkt. Zum Beispiel das Logo auf den Flaschen der Trappistenbrauerei Westvleteren. Es zeigt drei Dinge: einen Bischofsstab, gekreuzte, päpstliche Schlüssel, die sich auf Papst Sixtus II, Patron der Abtei in Westvleteren, beziehen, sowie eine Palme. Warum Continue reading
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Bitter
Bitter – ein typisch britischer Bierstil. „Die Vorzeigebiere des britischen Pubs des späten 20. Jahrhunderts.“¹ Wobei man ehrlicherweise dazu sagen muss, dass es sich eher um einen englischen Bierstil handelt, als um einen walisischen oder schottischen. Bitter ist die einfachste Variante bis ca. 3,8 % ABV, gefolgt von Best Bitter bis ca. 5 % ABV Continue reading
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Bier-Diplom-atie: Sommelier und Botschafter
Vom 11. bis zum 16. März 2024 durfte ich mir mein zweites Bier-Zertifikat erarbeiten, diesmal beim Gastronomischen Zentrum der IHK Koblenz in Zusammenarbeit mit der Lahnsteiner Brauerei und deren Eigentümer Dr. Markus Fohr als Dozent. Markus ist Deutscher Meister der Biersommeliers (2018), war 2019 Vierter der Weltmeisterschaft und ist Member of the Institute of Masters Continue reading
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Anchor Brewing Steam Beer
127 Jahre Geschichte – enden 2023. Es ist eine dieser Einwanderergeschichten, von denen die USA so reich ist. Und eine von diesen Millionär-kauft-sich-was-Geschichten, von denen es auch eine Menge gibt. 1849 kam der Deutsche Gottlieb Brekle in die USA. 1871 kaufte er sich einen alten Saloon in San Francisco und wandelte ihn in eine Brauerei Continue reading
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Magnanimous Brewing Thiology
Thiology – schräger Name für ein Bier, klingt sphärisch. Hat aber was mit Aroma und sehr viel mit Lebensmittelchemie zu tun. Aber erstmal schauen, schnuppern, trinken. Malzige Ananas ist der erste Aroma-Eindruck dieses schön gelb-orangen, hazy-trüben Bierchens, riecht süß und saftig – soweit man das riechen kann -, außerdem ein wenig nach Grapefruit, markant, aber Continue reading
Bierberater MüGro 