Bierbücher
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Adrian Tierney-Jones: A Pub For All Seasons
Herzensbildung – ein Wort, das heute nur noch wenige kennen. Dabei ist es ein wunderschönes Wort. Viel poetischer als Empathie und viel ausdrucksvoller als das bis zur Belanglosigkeit gedudelte Achtsamkeit. „Was tut es denn, ob einer Herzog oder Droschkenkutscher ist, wenn er Geist und Herzensbildung besitzt?“ sagte Marcel Proust. Französisch klingt es sanft und satt: Continue reading
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Playing Hooky – A History of Hook Norton Brewery
“Playing Hooky”, so belehrt mich das Cambridge Dictionary, heißt “ohne Erlaubnis von der Schule oder der Arbeit fern bleiben”. Mit anderen Worten: blau machen. Ein etwas irritierender Titel für die Geschichte einer working brewery, deren Mitarbeiter, Chefs und Chefinnen diesen wunderbaren Familienbetrieb mit sehr viel Fleiß über 175 Jahre erfolgreich durch Dick und Dünn gebracht Continue reading
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Mittelalter und Renaissance: Bierige Grundlagen
Wir glauben heute gerne, die wichtigsten Entwicklungen im Bereich Bier seien im 19. Jahrhundert erfolgt. Man muss aber zur Kenntnis nehmen, dass die entscheidenden Grundlagen im Mittelalter und der Renaissance gelegt worden sind. das alles und vieles mehr ist zwischen dem 12. und 19. Jahrhundert passiert. Ohne das sähe die Biergeschichte des 20. Jahrhunderts vollkommen Continue reading
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Zoigl
„Zoigl – Ein Kult in Bildern“, ein herrliches Buch und eine Tür zu einer wunderbaren Gedankenreise in die oberpfälzische Zoigl-Region. Die knackigen Texte informieren über die Zoigl-Tradition und einige Zoigl-Stuben. Die vielen wunderbaren Fotos sind glücklicherweise keine Werbefotos des auf Hochglanz versessenen Tourismus-Marketings, sondern atmosphärisch dichte und stimmungsvoll komponierte Einblicke in die aus der Zeit Continue reading
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Eine Feldflasche aus dem 6. Jahrhundert
Hopfen … für uns heute die entscheidende Zutat im Bier, mal mehr mal weniger ausschlaggebend für das Aroma, aber in Deutschland laut Gesetz einzig erlaubte Zutat neben Malz, Hefe und Wasser (sowie bei obergärigem Bier auch Zucker) und auch sonst auf der Welt nicht wegzudenken, sieht man einmal von reinen Kräuterbieren ab. Am Übergang von Continue reading
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Letzte Runde für die Daltons
Der Bürgermeister von Neumünchen beauftragt Lucky Luke, in der Biermetropole Milwaukee einen dramatischen Streik der Brauer zu beenden, damit in den Kneipen des Wildes Westens endlich wieder Bier fließt. Brauereibesitzer Frederick Pabst alias Frederick Martz zeigt sich uneinsichtig und beschäftigt ersatzweise Häftlinge, darunter – natürlich – die Daltons. Mit der Aufsicht beauftragt er Lucky Luke, Continue reading
Bierberater MüGro 