Bierberater MüGro

International Beer Sommelier * Bierbotschafter IHK * Candidate of the Institute of Masters of Beer

  • Gregorius aus Engelszell

    Gregorius aus Engelszell

    Trappistenbier – vielleicht einer der großartigsten und seltensten Bierstile der Welt. Denn nur elf Brauereien weltweit dürfen Trappistenbier brauen. Die machen das alle mehr oder weniger erfolgreich, mehr oder weniger intensiv, aber immer gilt für die verantwortlichen Klöster und Mönche: Sie brauen, um zu leben, aber sie leben nicht, um zu brauen. Wenn morgen der… weiterlesen

  • Tasting-Abend: Bier und Wein

    Tasting-Abend: Bier und Wein

    Meine Premiere als Biersommelier – und dann gleich so was: Bier und Wein, ein Tasting in Gamins Weindepot in Troisdorf. Es war am 14. Juni 2024, und wir hatten samt und sonders nur Biere im Glas, die etwas mit Wein zu tun haben, entweder weil eine Zutat Trauben, Trester oder Most war oder weil das… weiterlesen

  • Gerstenmalzwein

    Gerstenmalzwein

    Das L’Ensemble der Brauerei De Dochter van de Korenaar trägt den Spruch „When beer meets wine“ auf dem Etikett. Mit Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen und Hefe enthält es aber scheinbar nichts, was direkt mit Wein zu tun hat. Der Brauerei zufolge nutzt man jedoch Weinhefen, also Stämme von Saccharomyces, die auf Weinbeeren leben (bzw. wahrscheinlich… weiterlesen

  • Kuehn Kunz Rosen: Dark Flow

    Kuehn Kunz Rosen: Dark Flow

    Geiler Scheiß! Dieses Barrel Aged Imperial Stout ist der Hammer. Das fängt mit dem Schnuppern an und hält bis zum Schluss. Ein atemberaubender, markiger, rauchiger, leich torfiger, holziger Whisky-Duft steigt aus dem nachtschwarzen Bier, dazu ein Hauch Vanille und Zigarre.Im Geschmack kommt der Flow zur Geltung: sanft, harmonisch und doch charaktervoll und selbstbewusst. Islay-Whisky und… weiterlesen

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  • Mixed Fermentation Grape Ale

    Mixed Fermentation Grape Ale

    Gestern im Glas: das limitierte Mixed Fermentation Grape Ale von der Heidenpeters Brauerei aus Berlin. Es handelt sich um ein Sauerbier mit 6 % ABV, das drei Monate auf Tresterresten von Lemberger Weintrauben (auch Blaufränkisch genannt) gelagert wurde. Die Säure ist präsent aber vergleichsweise mild. Bei Trester als Zutat hätte ich eher einen trockenen, sehr… weiterlesen

  • Blindtasting im Mai

    Blindtasting im Mai

    Im Rahmen ihrer Vorbereitung auf die Deutsche Meisterschaft der Biersommeliers haben Mareike Hasenbeck (https://feinerhopfen.com) und Maximilian Marner (www.instagram.com/maximilianmarner) am 23. Mai 2024 eine Online-Blindverkostung zum Mitmachen angeboten. Zum Mitmachen hatte ich keine Zeit, nur zum Nachmachen in den Tagen danach. Neun Biere sollte man stilistisch erkennen. Ich bin alles in allem recht zufrieden mit mir. Hier… weiterlesen

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