Bierberater MüGro

International Beer Sommelier * Bierbotschafter IHK * Candidate of the Institute of Masters of Beer

  • Mittelalter und Renaissance: Bierige Grundlagen

    Mittelalter und Renaissance: Bierige Grundlagen

    Wir glauben heute gerne, die wichtigsten Entwicklungen im Bereich Bier seien im 19. Jahrhundert erfolgt. Man muss aber zur Kenntnis nehmen, dass die entscheidenden Grundlagen im Mittelalter und der Renaissance gelegt worden sind.  das alles und vieles mehr ist zwischen dem 12. und 19. Jahrhundert passiert.  Ohne das sähe die Biergeschichte des 20. Jahrhunderts vollkommen… weiterlesen

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  • Zoigl

    Zoigl

    „Zoigl – Ein Kult in Bildern“, ein herrliches Buch und eine Tür zu einer wunderbaren Gedankenreise in die oberpfälzische Zoigl-Region. Die knackigen Texte informieren über die Zoigl-Tradition und einige Zoigl-Stuben. Die vielen wunderbaren Fotos sind glücklicherweise keine Werbefotos des auf Hochglanz versessenen Tourismus-Marketings, sondern atmosphärisch dichte und stimmungsvoll komponierte Einblicke in die aus der Zeit… weiterlesen

  • Eine Feldflasche aus dem 6. Jahrhundert

    Eine Feldflasche aus dem 6. Jahrhundert

    Hopfen … für uns heute die entscheidende Zutat im Bier, mal mehr mal weniger ausschlaggebend für das Aroma, aber in Deutschland laut Gesetz einzig erlaubte Zutat neben Malz, Hefe und Wasser (sowie bei obergärigem Bier auch Zucker) und auch sonst auf der Welt nicht wegzudenken, sieht man einmal von reinen Kräuterbieren ab. Am Übergang von… weiterlesen

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  • Zwickl – naturtrübes Kellerbier

    Zwickl – naturtrübes Kellerbier

    Zwick(e)l – liest man gelegentlich auf Bierflaschen. Aber was bedeutet es? Das Wort Zwickel steht für allerlei, zum Beispiel bezeichnet man damit in der Kugelgeometrie eine Punktmenge auf einer Kugel, die von zwei halben Großkreisen begrenzt wird, auch Zweieck genannt. Klar soweit? Naja. Hat aber auch nix mit unserem Thema zu tun. Da geht es… weiterlesen

  • Letzte Runde für die Daltons

    Letzte Runde für die Daltons

    Der Bürgermeister von Neumünchen beauftragt Lucky Luke, in der Biermetropole Milwaukee einen dramatischen Streik der Brauer zu beenden, damit in den Kneipen des Wildes Westens endlich wieder Bier fließt. Brauereibesitzer Frederick Pabst alias Frederick Martz zeigt sich uneinsichtig und beschäftigt ersatzweise Häftlinge, darunter – natürlich – die Daltons. Mit der Aufsicht beauftragt er Lucky Luke,… weiterlesen

  • In the Land of Ninkasi

    In the Land of Ninkasi

    Bei „Biergeschichte“ denkt man für gewöhnlich an die letzten paar hundert Jahre, zuweilen ausgedehnt auf das Mittelalter, selten noch weiter zurück in die Zeit von Kelten, Römern und Germanen. Kurz: 2.000 Jahre zurück – im besten Fall. Die Geschichte des Biers in Mesopotamien reicht 4.000 Jahre zurück. Und zwar vor diesen 2.000 Jahren. Sie beginnt… weiterlesen