Bierberater MüGro

International Beer Sommelier * Bierbotschafter IHK * Candidate of the Institute of Masters of Beer

  • Spencer IPA

    Spencer IPA

    Haltbar bis 2022 – in diesem Fall ist das von besonderer Bedeutung. Von 2013 bis 2022 haben die Trappisten-Mönche der St. Joseph’s Abbey in Spencer, Massachusetts, Bier gebraut. Eine kurze Geschichte. Noch 2018 hatten die Mönche in Erwägung gezogen, einen Taproom zu eröffnen. Die Pandemie der folgenden Jahre sowie der Konkurrenzdruck haben alle Pläne zunichte… weiterlesen

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  • Das Wappen von Westvleteren

    Das Wappen von Westvleteren

    Bier und Religion – bei Trappistenbier liegt das verständlicherweise nahe beieinander, auch wenn man beim Trinken eher selten darüber nachdenkt. Zum Beispiel das Logo auf den Flaschen der Trappistenbrauerei Westvleteren. Es zeigt drei Dinge: einen Bischofsstab, gekreuzte, päpstliche Schlüssel, die sich auf Papst Sixtus II, Patron der Abtei in Westvleteren, beziehen, sowie eine Palme. Warum… weiterlesen

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  • Faust Auswandererbier

    Faust Auswandererbier

    Was vermisst man als Deutscher im Ausland am meisten? Bier nicht, denn auf der ganzen Welt gibt es hervorragendes Bier. Ein Roggensauerteigbrot schon eher. In Polen und Österreich findet man das noch, im Rest der Welt sieht es duster aus. Früher war das auch beim Bier so – zumindest in Übersee. Der Auswanderer der ersten… weiterlesen

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  • Conrad Seidls Biermythen

    Conrad Seidls Biermythen

    Wer kennt das nicht, dass an Tresen und Stammtisch haufenweise Halbwissen über Bier verbreitet wird. Oder schlimmer noch: Nichtwissen. Gut, dass es den Papst gibt, der die Wissenslücken stopfen kann. Das tut ein Papst mit einer so genannten Enzyklika, einem belehrenden, ermutigenden oder ermahnenden Rundschreiben an seine Getreuen (so stehts in Wikipedia). Die frischeste bierpäpstliche… weiterlesen

  • Des de Moor: CASK.

    Des de Moor: CASK.

    CASK – die very britisch art of serving ale. DES DE MOOR – einer der renommiertesten britischen Autoren in Sachen Bier, umfassend gebildeter Bier-Kenner und wandelndes Lexikon der Cask-Kultur. Ein Buch von Des de Moor über Cask kann also nur gut sein. Und es ist mehr als gut. Es ist herausragend. Es befasst sich ausführlich… weiterlesen

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  • Dulle Teve und Trüffelkäse

    Dulle Teve und Trüffelkäse

    Dulle Teve Reserva von De Dolle Brouwers aus Belgien kombiniert mit einem Extra Mature Cheddar with Truffle and Honey von der Long Clawson Dairy in Leicestershire, UK – zwei gereifte Kandidaten, das Bier, ein Belgian Strong Blonde, 20 Monate in Priorat Rotweinfässern, der Käse einfach so aber angereichert mit Trüffel, Pfeffer und Honig. Die Teilnehmer… weiterlesen

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