Bierberater MüGro

International Beer Sommelier * Bierbotschafter IHK * Candidate of the Institute of Masters of Beer

  • Des de Moor: CASK.

    Des de Moor: CASK.

    CASK – die very britisch art of serving ale. DES DE MOOR – einer der renommiertesten britischen Autoren in Sachen Bier, umfassend gebildeter Bier-Kenner und wandelndes Lexikon der Cask-Kultur. Ein Buch von Des de Moor über Cask kann also nur gut sein. Und es ist mehr als gut. Es ist herausragend. Es befasst sich ausführlich… weiterlesen

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  • Dulle Teve und Trüffelkäse

    Dulle Teve und Trüffelkäse

    Dulle Teve Reserva von De Dolle Brouwers aus Belgien kombiniert mit einem Extra Mature Cheddar with Truffle and Honey von der Long Clawson Dairy in Leicestershire, UK – zwei gereifte Kandidaten, das Bier, ein Belgian Strong Blonde, 20 Monate in Priorat Rotweinfässern, der Käse einfach so aber angereichert mit Trüffel, Pfeffer und Honig. Die Teilnehmer… weiterlesen

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  • Rigg & Furrow

    Rigg & Furrow

    Wölbacker – so lautet die deutsche Entsprechung von Rigg and Furrow. „Wölbäcker“, so Wikimedia, „stellen parallel verlaufende, gewölbte Ackerbeete (Langstreifenflur) dar, welche durch eine spezielle Pflugtechnik geformt wurden.“ Rigg & Furrow ist also der passende Name für eine Farmhouse Brewery auf einem Bauernhof inmitten Northumberlands – ungefähr zwischen Newcastle und Alnwick gelegen. Man braut dort… weiterlesen

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  • Ninkasis Bier

    Ninkasis Bier

    Zum 30. Jubiläum der Durham Brewery hat man sich etwas ganz Besonderes einfallen lassen: Ein Bier nach Art der Sumerer. Nach Originalrezept ungefähr aus dem Jahre 2.000 vor unserer Zeitrechnung. Dazu muss man wissen, dass aus der Zeit der Sumerer der Hymnus auf die Biergöttin Ninkasi erhalten ist, niedergeschrieben in Keilschrift auf einer 10,5 mal… weiterlesen

  • Bitter

    Bitter

    Bitter – ein typisch britischer Bierstil. „Die Vorzeigebiere des britischen Pubs des späten 20. Jahrhunderts.“¹ Wobei man ehrlicherweise dazu sagen muss, dass es sich eher um einen englischen Bierstil handelt, als um einen walisischen oder schottischen. Bitter ist die einfachste Variante bis ca. 3,8 % ABV, gefolgt von Best Bitter bis ca. 5 % ABV… weiterlesen

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  • Theakston Brewery Tour

    Theakston Brewery Tour

    Masham in Yorkshire hat bescheidene 1.400 Einwohner und ist gesegnet mit zwei Brauereien, die noch dazu enge familäre Verbindungen haben: Der Gründer der Black Sheep Brewery ist Mitglied der Brauerei-Familie Theakston. Gegründet hat er die Brauerei 1992, nachdem und weil seine Familie die 1827 gegründete Theakston Brewery verkauft hatte. Mittlerweile hat ein Investoren die Black… weiterlesen

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