Bierberater MüGro

International Beer Sommelier * Bierbotschafter IHK * Candidate of the Institute of Masters of Beer

  • Rettet die britische Bierkultur

    Rettet die britische Bierkultur

    Mein Blick auf englische Pubs und Brauereien ist sehr beeinflusst davon, dass ich am liebsten Cask-Ale trinke und in Pubs gehe, die eine gute Auswahl von Cask-Ale aus traditionellen, unabhängigen und – wichtig – lokalen Brauereien haben. Dabei fällt mir natürlich auf, dass Keg-Biere und International Lager allüberall zu bekommen sind, und viele, wenn nicht… weiterlesen

    , ,

  • Hawkstone

    Hawkstone

    Fizzy. Das Ale in meinem Glas ist nicht fizzy. Es ist das Best Bitter von Bathams. Besser geht’s kaum. Aber es ist eben ein Ale. Kein Lager. Ein paar Stunden zuvor hatte ich gleich zwei Lager im Glas. Beide von Hawkstone. Deren Werbung wird mir seit neuestem in den sozialen Medien in die Timeline gespült.… weiterlesen

    ,

  • Zwei Eisböcke – nicht vergleichbar und doch verglichen.

    Zwei Eisböcke – nicht vergleichbar und doch verglichen.

    Zum ersten: Gutmann Himalaya Weizeneisbock. Mhd überschritten – absichtlich. Bei einem Bier dieser Stärke ist das nicht ganz, aber fast egal. Eineinhalb Monate drüber machen jedenfalls nichts aus, im Gegenteil sollte ein solches Bier sogar besser werden, wenn die Aromen Zeit haben, im Alkoholbad zu reifen. Hierbei handelt es sich zudem um ein Bier, das… weiterlesen

    , , ,

  • Porter-Brauerei Guinness

    Porter-Brauerei Guinness

    Porter und Guinness und Stout. Ein paar Betrachtungen zu drei Klassikern anlässlich eines Porters von Guinness im Stout-Glas. weiterlesen

    ,

  • Das Reinheitsgebot

    Das Reinheitsgebot

    In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts feierte die Reinheit einen Sieg nach dem anderen. Eine dieser Triumphe war die Erfindung der Pasteurisierung durch Louis Pasteur 1864: kurzzeitiges Erhitzen von Lebensmitteln tötet Mikroorganismen ab. Lebensmittel wurden keimfrei und rein. Hygiene im modernen Sinn ist eine Erfindung des 19. Jahrhunderts. Die Erkenntnisse über Bakterien und Desinfektion,… weiterlesen

  • Bier in randgelegenen Gegenden

    Bier in randgelegenen Gegenden

    Schritt auf Schritt, nur das Gehen ist wichtig, und der Klang der Natur. Das Summen von Reifen auf Asphalt ist fern, am Rand nur des Hörbaren. Es ist Herbst, die Blätter der Bäume leuchten gelbgrün und orange. Schritt auf Schritt durch die Fränkische Schweiz, über Feldwege und auf engen Waldpfaden dem 5-Seidla-Steig folgend. Seidla –… weiterlesen