Bierberater MüGro

Bollecious-Adventskalender, Türchen 6. Nun ja, Holunder. „La Petit Balade“ ist ohne Zweifel von Nectar Boheme sehr gut gebraut. Aber: Bier mit Holunderblüten ist nix für mich. In der Nase geht’s noch, die Malzsüße übertüncht die Blüte. Aber im Geschmack kommt der Holunder volle Kanne durch, das Malzige trippelt zaghaft hinterher, der Mund füllt sich prikelnd… weiterlesen

Türchen 5 im Bollecious-Adventskalender bringt ein leichtes Feierabendbier hervor: ein Saison houblonnée à cru namens 16Orne (Achtung: Wortspiel) der Brasserie de l’Orne, erstmals gebraut am 16. April 2020 im ersten Covid-Lockdown und seitdem fest im Programm der Brauerei. Die Typenbezeichnung Saison weist den geschmackliche Weg: hohe Drinkability, erfrischend, moderate Bittere, außerdem sehr geschmeidig gehopft, leicht… weiterlesen

Türchen 4 des Bollecious-Adventskalenders. Ein bisschen Geographie: Die Senne (Französisch) oder Zenne (Niederländisch) ist ein 103 km langer Fluss in Mittelbelgien, der durch Brüssel fließt und südlich von Antwerpen in die Dijle mündet. (https://de.wikipedia.org/wiki/Senne_%28Dijle%29?wprov=sfla1) Nun ein bisschen Volkskunde: „Zinneke“ ist ein Spitzname für die Brüsseler Bevölkerung. Das Wort bedeutet im Brüsseler Dialekt „Köter“ oder „Bastard“… weiterlesen

Hinter Türchen 3 im Bollecious-Adventskalender verbarg sich das Haver Stout der Brouwerij Pirlot aus Zandhoven östlich von Antwerpen. Ein schönes Beispiel dafür, dass ein Stout auf Temperatur kommen muss, um seine Aromen entfalten zu können. Unter dem daunenweichen, braunen Schaum schimmert das Bier schwarzrot. Natürlich Malz in der Nase, aber auch Kirsche und mäßige Röstaromen,… weiterlesen

Türchen 2 im Bollecious-Adventskalender. Heute ein Winterbier von der Brasserie Saint Lazare mit strammen 9,5 ABV. Kaum ist die Flasche offen, erfüllt eine feste Brise Fruchtduft Raum und Nase. Dazu Noten von Malz, Karamell, verwoben in eine winzige Spur Banane und einen deutlichen Sniff Pfirsich. Obstsalat mit Rohrzucker auf mildem Porridge, so etwas in der… weiterlesen

Sympathy for the devil aus dem 1. Türchen des Bollecious-Adventskalenders. Schöne dunkelgelbe Farbe mit einem guten Stich ins Orange. Satte Trübung und gemischtporiger Schaum. Deutliche, würzige belgische Hefe mit ein wenig Lederduft in der Nase. Kräuternoten, ein Hauch Honig, eine Spur Apfel. Angenehm auf der Zunge, vorne Süße, zur Mitte hin trocken, schmeckbare aber verhaltene… weiterlesen