Bierberater MüGro

International Beer Sommelier * Bierbotschafter IHK * Candidate of the Institute of Masters of Beer

  • Liefmanns Goudenband

    Liefmanns Goudenband

    Zweifellos eines der wirklich großen Biere: Liefmanns Goudenband. Es war das Lieblingsbier von Rosa Merckx. Sie war 1946 von Paul Van Gheluwe, dem damaligen Besitzer der Liefmans Brauerei, als Sekretärin eingestellt worden, weil sie fließend Französisch, Englisch und Niederländisch sprach. Ihr geschäftlicher Scharfsinn und ihr sensorisches Feingefühl fielen schnell auf und sie machte Karriere. Sie… weiterlesen

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  • Geregeltes Bier

    Seit es Bier gibt, werden Herstellung und Konsum reguliert. Das berühmte und sogenannte Reinheitsgebot ist nur eines von vielen Regelwerken. Die moderne Variante in Deutschland heißt ganz unromantisch “Vorläufiges Biergesetz” und ist ein eher trockener Genuss. Aber warum gab und gibt es überhaupt Regeln für Bier? Dafür gibt es ganz verschiedene Gründe. Steuereinnahmen.Klar: Regierungen und… weiterlesen

  • Mittelalter und Renaissance: Bierige Grundlagen

    Mittelalter und Renaissance: Bierige Grundlagen

    Wir glauben heute gerne, die wichtigsten Entwicklungen im Bereich Bier seien im 19. Jahrhundert erfolgt. Man muss aber zur Kenntnis nehmen, dass die entscheidenden Grundlagen im Mittelalter und der Renaissance gelegt worden sind.  das alles und vieles mehr ist zwischen dem 12. und 19. Jahrhundert passiert.  Ohne das sähe die Biergeschichte des 20. Jahrhunderts vollkommen… weiterlesen

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  • Zoigl

    Zoigl

    „Zoigl – Ein Kult in Bildern“, ein herrliches Buch und eine Tür zu einer wunderbaren Gedankenreise in die oberpfälzische Zoigl-Region. Die knackigen Texte informieren über die Zoigl-Tradition und einige Zoigl-Stuben. Die vielen wunderbaren Fotos sind glücklicherweise keine Werbefotos des auf Hochglanz versessenen Tourismus-Marketings, sondern atmosphärisch dichte und stimmungsvoll komponierte Einblicke in die aus der Zeit… weiterlesen

  • Eine Feldflasche aus dem 6. Jahrhundert

    Eine Feldflasche aus dem 6. Jahrhundert

    Hopfen … für uns heute die entscheidende Zutat im Bier, mal mehr mal weniger ausschlaggebend für das Aroma, aber in Deutschland laut Gesetz einzig erlaubte Zutat neben Malz, Hefe und Wasser (sowie bei obergärigem Bier auch Zucker) und auch sonst auf der Welt nicht wegzudenken, sieht man einmal von reinen Kräuterbieren ab. Am Übergang von… weiterlesen

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  • Zwickl – naturtrübes Kellerbier

    Zwickl – naturtrübes Kellerbier

    Zwick(e)l – liest man gelegentlich auf Bierflaschen. Aber was bedeutet es? Das Wort Zwickel steht für allerlei, zum Beispiel bezeichnet man damit in der Kugelgeometrie eine Punktmenge auf einer Kugel, die von zwei halben Großkreisen begrenzt wird, auch Zweieck genannt. Klar soweit? Naja. Hat aber auch nix mit unserem Thema zu tun. Da geht es… weiterlesen